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Cadeate Pan Fest realiza nueva edición en la Ruta del Spondylus

Cadeate Pan Fest realiza nueva edición en la Ruta del Spondylus

Mañana en la comuna Cadeate, ubicada en el kilómetro 56 de la Ruta del Spondylus, al noreste de Santa Elena, se dará el Cadeate Pan Fest 2019. La cita es el cierre del proyecto social Ecuador Tierra Pan, que La Fabril ha desarrollado a través de su marca Línea Maestro con los habitantes de esta localidad.

Con este plan, 45 panificadores de la comuna han sido capacitados por técnicos especializados en panificación en temas de manipulación de alimentos, administración de materia prima, nuevas técnicas para hornear, servicio al cliente, entre otros.

Cadeate es considerada la capital del pan y durante varios años las familias de esta población se han dedicado a esta labor. Esta localidad es uno de los pocos lugares en los que aún se prepara el pan en hornos de barro, una tradición ancestral que mantienen viva en su actividad diaria. (I)